穴子生水ナス米と糠川汲浜真昆布

2017年9月5日現在、清左衛門が使用している原材料についての情報です。

  • 穴子  長崎県産
  • 鮭    ロシア産紅鮭特級
    今年度も、道東産紅鮭の入荷はございません。
    詳しくは、『鮭茶漬の原材料に関するお知らせ」をご覧ください。
  • ちりめん  宮崎県産
  • サバ   ただいま欠品中です。
  • イワシ   大阪湾、兵庫県産
  • 海老じゃこ  兵庫県産
  • 田作り  山口県産

 

  • 削り節(ふりかけ・おにぎり) 枯れ本節・鹿児島県産(うね乃)
  • 花カツオ(出汁用)  鹿児島県産(うね乃)

 

  • 昆布  道南産(川汲浜)天然真昆布一等 平成27年産 (奥井海生堂)
  • 乾燥しいたけ  大分県産(原木栽培)
  • 長ひじき  伊勢志摩産
  • ところてん  国産

 

  • ごぼう  鹿児島県産・有機栽培
  • 生姜(穴子・ちりめん・甘辛鰯)  高知県産・有機栽培
  • 生姜(新生姜の古漬け:てまひま煮・生姜豆 ・新生姜とゴボウの佃煮に使用)  高知県産or千葉県産・有機栽培
  • 水茄子  大阪府泉佐野市産
  • にんじん  青森県産・有機栽培
  • 山椒  兵庫県丹波産
  • 南高梅  奈良県産 or  和歌山県産・有機栽培
  • 赤紫蘇  奈良県産 or  和歌山県産・有機栽培
  • レモン  静岡県産・有機栽培ではありません。
  • 青じそ  有機栽培ではありません
  • 胡瓜   北海道産。有機栽培ではありません。
  • 新たまねぎ  兵庫県・有機栽培
  • セロリ    長野県産 有機栽培ではありません
  • パプリカ   赤・黄 ・オレンジ   茨城県産 有機栽培ではありません

 

  • 大豆  北海道産・鶴の子大豆
  • 黒豆  兵庫県丹波産丹波黒
  • 紫花豆  群馬県産
  • とら豆  北海道産
  • 大納言  兵庫県丹波産
  • 白小豆  兵庫県産
  • 有機アーモンド アメリカ産
  • 有機カシューナッツ インド産
  • 有機くるみ アメリカ産

 

  • 米(おにぎり)  長野県産・特別栽培米(有限会社大容「尽力除草米」農薬不使用の胚芽米)
  • 米(鯖寿司)   現在はシーズンオフです。
  • 餅米(赤飯・おこわのおにぎり)  長野県産・特別栽培米(有限会社大容)
  • 金すりゴマ(有機ではありません)  トルコ産 和田萬商店 黄金香り胡麻
  • 金いりごま(有機)  トルコ産 和田萬商店
  • 黒いりごま(国産)  和田萬商店
  • 唐辛子  国産(やまつつじた)
  • 薄揚げ(川越・小野食品)

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