鰯南高梅有機栽培無農薬米

2014年7月26日現在、清左衛門が使用している原材料についての情報です。

  • 穴子  長崎県産
  • 鮭   道東産紅鮭特級
  • ちりめん  宮崎県産
  • サバ  欠品中 ※鯖が美味しくなってくるのは秋からです。
  • イワシ  徳島、千葉
  • 海老じゃこ  瀬戸内
  • 田作り  山口県産 ※宮津産のごまめが欠品中です。

 

  • 削り節(おにぎり) 枯れ本節・鹿児島県産(うね乃)
  • 花カツオ(出汁用)  鹿児島県産(うね乃)

 

  • 昆布  道南産(川汲浜)天然真昆布1等 平成24年産
  • 乾燥しいたけ  大分県産(原木栽培)
  • 長ひじき  伊勢志摩産
  • ところてん  国産

 

  • ごぼう  北海道産・有機栽培
  • 生姜(穴子・ちりめん・甘辛鰯)  熊本県産・有機栽培
  • 生姜(新生姜の古漬け:てまひま煮・生姜豆に使用)  高知県産・有機栽培
  • 水茄子  大阪府泉佐野産
  • にんじん  鹿児島産・有機栽培
  • 山椒  兵庫県丹波産
  • 南高梅  奈良県産・有機栽培
  • 赤紫蘇  奈良県産・有機栽培
  • レモン  アメリカ産 ※国産有機栽培レモンは6月いっぱいで終了。欠品中。
  • 青じそ  愛知県産
  • 胡瓜  京都産 有機栽培
  • たまねぎ  和歌山産 有機栽培
  • セロリ  長野県産

 

  • 大豆  北海道産・鶴の子大豆
  • 黒豆  兵庫県丹波産丹波黒
  • 紫花豆  群馬県産
  • とら豆  北海道産
  • 大納言  兵庫県丹波産

 

  • 米(おにぎり)  長野県産・無農薬胚芽米(有限会社大容「尽力除草米」)
  • 米(鯖寿司)  現在、シーズンオフです。長野県産・無農薬精米
  • 餅米(赤飯・おこわのおにぎり)  長野県産・特別栽培米(有限会社大容)
  • 金すりゴマ(有機)  トルコ産 和田萬商店
  • 金いりごま(有機)  トルコ産 和田萬商店
  • 黒いりごま 国産  和田萬商店
  • 唐辛子  国産(やまつつじた)

 

  • 純米酒   飛騨高山・平瀬酒造・久寿玉
  • 本醸造醤油  小豆島丸島・杉樽仕込醤油
  • 本醸造酢  飯尾醸造・富士酢
  • 塩(おにぎり)  粟国の塩(沖縄産)
  • 塩(漬け物、鮭仕込み、料理したごしらえ)  伯方の塩
  • 黒砂糖  波照間産・鴻商店
  • 三温糖  アラバン健康食
  • 加工黒糖  上野砂糖
  • 蜂蜜  オーガニック
  • エクストラバージンオリーブオイル  アルチェネロ・有機
  • ごま油  九鬼太白ごま油

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