お茶漬け昆布

道南産の天然物一等真昆布を、純米酒と本醸造醤油だけでじっくり 煮上げた、近頃珍しい本物の辛口塩昆布。

清左衛門のお茶漬け昆布は、天然物の道南産真昆布を、本醸造醤油と純米銘だけで煮上げた、自然な昆布の風味が活きる辛口塩昆布です。一切の甘みを添加していないので、スッキリした昆布本来の旨味が楽しめます。

非常にシンプルなこの作り方は、原材料の持ち味がストレートに楽しめます。
ということは、良質な原材料の確保がもっとも重要ということでもあります。

清左衛門は、道南産の中でも、とりわけ品質が良いとされている川汲浜産の白口浜元揃い天然真昆布を使用してきましたが、近年の不漁で、原材料の確保は困難を極めています。

天然真昆布が、大変な品薄の中、仕入先(奥井海生堂さん)の御尽力で、なんとか道南産真昆布の一等を確保しています。

辛口で深い味わいのお茶漬昆布は、ほんの「ひと切れ」でお茶漬けやお弁当の味を断然引き立てます。
どうぞ、貴重な自然なお茶漬け昆布の味をお楽しみくださいませ。

関連記事
贅沢茶漬、お茶漬昆布の徹底紹介!

仕様原材料
・天然真昆布(北海道)・本醸造醤油(原材料の一部に大豆・小麦を含む)・純米酒

雑記最新記事

2019.05.28
これは、私の周りの、一流料理人さんたちの…
えーこす
2019.05.09
お帰りなさ〜い! 愛着のある家具が、完全復…
家具修理
2019.04.28
この本は、東城百合子著、自然療法。知る人…
  • 〒663-8175
    兵庫県西宮市甲子園五番町15-16
  • 電話:0798-49-8898
  • FAX:0798-49-5556
  • 甲子園けやき散歩道(旧国道)沿
  • アクセス
店舗 外観