鮭は塩が効いてこそ美味しさが光る魚。備長炭で焼き上げた鮭茶漬は香りが違います。かの魯山人曰く、「煎茶をかけての塩鮭のうまさはお茶漬中の逸品で、雑念をはらって没頭できるほどの味を持っている。」（『料理王国』より）
食通のお客様に支持され続ける清左衛門の鮭茶漬をおすすめします。