無農薬のとても美味しい糠で古漬けにした水茄子と新生姜を水でさらしてから、美味しく下ごしらえした海老じゃこと炊き合わせた手間ひまかけた佃煮です。 贅沢茶漬が、切れのいいストレートな醤油味の辛口とするならば、てまひま煮は、控えめに三温糖と黒砂糖のコクも加え、時間が醸し出した熟成系の深〜い辛口珍味。炊きたての御飯で究極の美味しさです。日本酒の肴にちびちび、も最高です。